上掲の写真は、緒舞丹の特選高級茹で越前ガニ商品の「かに味噌」と「薄皮」を撮影した写真です。普段は、職人らしく、もう少し丁寧に甲羅を開けるのですが、皆様に『緒舞丹の越前ガニの醍醐味（だいごみ）』をもれなくお伝えする目的から、わざと大胆且つ男性的に甲羅を開けてみました。
珍味の極み｜緒舞丹の特選高級茹で越前ガニの「かに味噌」と「薄皮」
ズワイガニの目利きができるようになると、生きたズワイガニ（活ズワイガニ）を見ただけで、そのズワイガニのカニ味噌の身入り等がわかります。越前ガニに限らず、松葉ガニ等にも等しく言えることですが、ズワイガニのカニ味噌や薄皮は、比類なきほどの絶品です。ですので、緒舞丹では、カニ味噌の入りのよい逸品のみを取り扱うよう努めています。
緒舞丹の特選高級茹で越前ガニの魅力は、脚の部分だけではありません。ときどき、越前ガニの脚のみを食する方がいらっしゃいますが、緒舞丹の特選高級茹で越前ガニに限って言えば、それではあまりにも勿体ありません。一般に販売されている越前ガニの中には、カニ味噌の身入りがあまり良くないものも数多く出回っていますが、緒舞丹の特選高級茹で越前ガニは、それらの凡品とは大きく異なります。美食家達も唸るほどの「かに味噌」と「薄皮」もまた、緒舞丹の特選高級茹で越前ガニの大切な商品の一部です。
緒舞丹の特選高級茹で越前ガニをお買い求めのお客様には、もれなく「食べ方のしおり」をお付けしています。越前ガニの醍醐味を、ぜひ皆様の舌で堪能してください。
上掲の写真は、緒舞丹のスタッフが県内で撮影したものです。『越前かにの産地である福井県の雰囲気や魅力を、皆様に少しでもお伝えできれば・・・』と願い、掲載しました。
福井県は、地図でいうと「京都府の北東」「石川県の西南」に位置します。『日本海随一の美味処』とも称される厳選海産物の水揚げ産地で、カニの他にも、「鯖のへしこ」や「甘エビ」など、極めて美味な食材がたくさん揃っています。私達は、緒舞丹の厳選食材通販サイトにて、「福井県産のこだわり食材」を販売していますが、機会があればぜひ一度、実際に福井県へ足をお運びいただき、皆様の舌で、『福井県産の海産物が、日本海随一と讃えられる所以（ゆえん）』をお確かめください。きっと、『日本の美食家達が、福井県産の厳選海産物を特別視する理由』がお分かりいただけると思います。
緒舞丹では、『東京都内の高級老舗料亭や有名レストラン等が取り扱う最高級越前ガニ』と同じレベルの特選高級越前ガニのみを販売しています。また、目利きが最も厳しいと称される『築地魚河岸基準』にて、全ての越前ガニを選別しています。
インターネットが、人々の生活スタイルそのものを変え続ける今日。ひと昔前までは、高級特選海産物を食することのできる手段は非常に限られていましたが、今日では、自宅にいながら手軽に購入できる便利な時代となりました。これは、非常に素晴らしいことだと思います。しかし、その一方で、品質の不確かな商品も世の中に出回り始め、私達の『食に対する信頼』が脅かされる事態にも陥っています。これは、悲しいことです。
私達は、気の利いたセールスコピーを考えたり、華やかな言葉を並べることが得意ではありません。その分、言葉ではなく、「こころを添えた商品」を、日本全国の皆様のもとへお届けし続けたいと考えています。
緒舞丹の実店舗は、築地魚河岸の中心地にあります（晴海通りと新大橋通りが交わる築地四丁目交差点のすぐそばにあります）。左上の写真は、緒舞丹の運営者であり、株式会社関富の代表取締役 関戸 富夫。地元築地の人々に愛される、築地の人気者です。右上の写真は、店先に陳列された緒舞丹商品の数々。四季折々、様々な商品を販売しています。
緒舞丹の通販ショップでは、四季折々の旬の特選グルメ商品を販売しています。お得なポイント制度も人気の秘密。ぜひ一度、「緒舞丹特選通販ショップ」へお立ち寄りください（アクセス方法は、上記画像をクリック）。※お得な情報を、随時メールマガジンでも配信しています（登録無料）。
